Вчені з Мадридського університету Комплутенсе виявили, що не лише склад страв і рівень фізичної активності визначають масу тіла, а й момент першого прийому їжі. Особливо це важливо для людей із високим генетичним ризиком ожиріння.
Масштабне дослідження
У журналі Obesity опубліковано результати спостереження понад 1100 дорослих із надмірною вагою або ожирінням. Протягом 16 тижнів учасники проходили поведінкову терапію, а потім їхній стан відстежували ще близько 12 років. Виявилося, що кожна година затримки з ранковим прийомом їжі асоціюється із підвищенням індексу маси тіла майже на 1 кг/м² та зростанням ваги на понад 2 % на довгостроковій основі. У групи з найвищим генетичним ризиком ці показники перевищували 2 кг/м² за годину пізнішого сніданку.
Біологічні годинники організму
Обмін речовин регулюється центральним «годинником» у мозку та периферійними хронометрами в печінці, підшлунковій залозі й жировій тканині. Коли прийом їжі не співпадає з природними циркадними ритмами, порушується синхронізація цих систем, що веде до дисбалансу метаболізму й надмірного накопичення жиру.
Практичні рекомендації
Дослідники радять розпочинати день із ситного сніданку та вчасного обіду — це простий, але дієвий спосіб підтримати вагу, особливо при спадковій схильності до ожиріння. Крім того, ранній прийом їжі може покращити якість сну, стабілізувати рівень цукру в крові та знизити ризик серцево-судинних захворювань. Якщо ви розглядаєте інтервальне голодування, пропуск вечері замість сніданку виявляється більш корисним для організму.