Categories: Наука

Науковці розкрили секрети харчування бідних селян у середньовіччі

Нещодавно археологи провели цікаве дослідження, яке викликало неабиякий інтерес у наукових колах. Вони з’ясували, що дієта селян у середньовіччі була набагато здоровішою, ніж у наш час. Відомості про харчування отримані з залишків 500-річного глиняного посуду, в якому знайшли сліди м’яса, листових овочів і сиру.

Чим харчувалися англійські селяни?

Згідно з дослідженнями, англійські селяни в середні віки вживали різноманітні страви, включаючи м’ясні рагу, листові овочі та молочні продукти. Виявляється, їх раціон був більш корисним, ніж більшість сучасних дієт. Вони зазвичай вечеряли з хлібом, а також споживали так зване «біле м’ясо», під яким селяни розуміли різні сири та масло.

Хоча бідні селяни не могли дозволити собі делікатеси на кшталт риби, наявність вівса та ячменю свідчить про те, що вуглеводи у вигляді хліба були доступні у їхньому раціоні.

Методи аналізу

Для вивчення харчових звичок селян вчені з Брістольського університету використовували хімічні та ізотопні методи. Вони проаналізували приготування їжі в глиняних горщиках, аби знайти докази вмісту їх раціону. Фахівці виявили ліпіди, жири, олії та натуральні воски, присутні у кераміці.

Результати дослідження доводять, що дієта селян була досить збалансованою, що забезпечувало їм адекватне харчування в умовах того часу. Доктор Джулі Данн, одна з дослідниць, зазначила:

“У середньовічного селянина була здорова дієта. Це, безумовно, набагато корисніше, ніж раціон оброблених продуктів, які багато хто з нас їдять сьогодні. Тушковане м’ясо (яловичина і баранина) з листовими овочами (капуста, цибуля-порей) забезпечувало б білком і клітковиною, а молочні продукти (масло і “зелені” сири) також постачали важливі живильні речовини.”

Ці виявлення ставлять багато сучасних уявлень про харчування під сумнів, а також показують, що навіть у важкі часи середньовіччя люди могли дотримуватись раціону, багатого на корисні нутрієнти.

 

Aleksandr V.

Recent Posts

Київстар з 1 серпня змінює умови популярного тарифу: що потрібно знати абонентам

Київстар оголосив про зміни в умовах популярного тарифного плану. Дізнайтеся, що змінилося та як це…

1 тиждень ago

Якщо у вас таке прізвище — ваші предки мали особливий стиль в одязі: перевірте своє у списку

Прізвище — це не лише формальність у документах, а справжній слід з минулого, що може…

1 тиждень ago

Мобільний оператор Vodafone відкрив доступ поліції: тепер швидко зможуть знайти будь-кого

Vodafone забезпечив поліцію доступом до даних, що дозволить швидше знаходити людей у екстрених ситуаціях.

1 тиждень ago

Сильна магнітна буря накриє Україну: прогноз на 27 липня

У неділю, 27 липня 2025 року, на Землі очікується магнітна буря високої сили. Згідно з…

1 тиждень ago

На дні Каховського водосховища знайдено небезпечні забруднювачі, які загрожують рослинам і тваринам

На дні колишнього Каховського водосховища виявлені небезпечні забруднення, які можуть мати негативний вплив на рослини…

2 тижні ago

Cмартфон розряджається вночі: яка причина і як це зупинити

Дізнайтеся, чому ваш смартфон розряджається вночі та знайдіть ефективні способи для вирішення цієї проблеми.

2 тижні ago