Пельмені, які звикли вважати невід’ємною частиною російської кулінарної традиції, насправді походять з зовсім інших територій. Про це в своєму відео на YouTube розповідає український історик Олександр Алфьоров.
За спостереженнями Алфьорова, теза про винятково «російське» коріння пельменів не витримує перевірки фактами. Історик наголошує, що ця страва з’явилася в межах сучасної Росії лише наприкінці XV–XVI ст. і походить із кулінарних традицій покорених етносів.
«Пельмені – традиційна російська страва? Це вигадка. Я зараз поясню, чому це не так», – підкреслює експерт.
Олександр Алфьоров звертає увагу на лінгвістичні корені слова «пельмені», що ведуть до мов комі та удмуртів. У комі ця страва названа «пельнєнь» – дослівно «хлібне вушко».
«Це той випадок, коли чужу традицію акуратно «перекроїли» й почали видавати за власну», – каже історик, зазначаючи, як в процесі асиміляції росіяни трансформували автентичні назви: Гостомель ставав Гастамелем, Суми – Сумі тощо.
За словами Алфьорова, такі приклади – не поодинокі: «Імперські держави часто забирають у покорених народів їхню кухню, одягають її в нові декорації й нав’язують як власну спадщину». Відтак сучасні пельмені – це насамперед спадщина народів Півночі, яку представники російської імперії інкорпорували.
Таким чином, пельмені – не просто популярний продукт на столі, а пам’ятник багатовіковим взаємодіям різних народів. А дослідження, подібні до роботи Олександра Алфьорова, нагадують про важливість розуміти справжню історію страв.
Досліджено найвигідніші тарифні плани від “Київстар”, “Vodafone” та “lifecell”. Читайте, який варіант підійде саме вам!
iPhone 17 Pro та Air демонструють високу міцність при згинанні, але вразливі до падінь. Дізнайтесь…
Вчені виявили, що Вольтер, французький філософ, помер від перфорованого раку сечового міхура, що підтверджує новітнє…
Залишення смартфона поруч із ліжком на ніч може негативно впливати на якість сну та психічне…
За даними профільного сервісу Meteoagent, у п’ятницю, 26 вересня 2025 року, геомагнітна активність залишатиметься на…
iPhone 20 порадує користувачів тонким, яскравим екраном без поляризаційної плівки, що покращить якість зображення.